Depuis 1962, la Boucherie-Charcuterie Fougerouse vous garantit une qualité incomparable
Découvrez le plaisir de la viande : Notre boucherie, votre destination gourmande
Notre boucherie vous offre des coupes délicieuses qui sauront enchanter les papilles lors de repas en famille, barbecue entre amis ou encore soirée mémorable !
Depuis notre ouverture en 1962, nos bouchers se consacrent à la sélection minutieuse des pièces de bœuf des fermes locales, les plus fines, afin de vous assurer une qualité incomparable.
À la Boucherie-Charcuterie Fougerouse, nos bouchers vous proposent des morceaux destinés à la cuisson rapide telle que la grillade, la poêlée ou la rôtissoire, mais aussi des morceaux conçus spécifiquement pour une cuisson lente, que ce soit à la bouilloire ou en braisant. Dans le premier cas, c'est une question de texture et d'intensité gustative, tandis que pour les morceaux à mijoter, la saveur et le moelleux deviennent des facteurs déterminants. C'est pourquoi votre boucher vous conseille de combiner un morceau maigre avec un morceau plus gras et riche en gélatine, comme le paleron, la macreuse ou le gîte. Cette combinaison astucieuse contribue à obtenir une tendreté exceptionnelle et à développer des saveurs profondes, offrant une expérience culinaire des plus savoureuse à vos convives.
Vous avez un coup de cœur pour une recette ? Votre boucher de Saint-Athème vous conseille sur les pièces de bœuf les plus appropriées et vous donne des conseils pour que la réalisation de votre plat soit un franc succès.
Les morceaux du boucher : Les gourmands exigeants trouveront en boucherie des pièces savoureuses : araignée, poire, hampe, merlan ou onglet !
